(资料图片)

“馒头打挂面，挂面赢， 包子找我来找朋友报仇，路上遇到方便面就打过去说“小棉，你烫头发我都不认识你了？”问题是，为什么 方便面有卷“毛”吗？

这要看方便面的制作工艺：面粉加33%的水和面，然后压成面条，切成面条，送 入料理机一两分钟再调味，最后一道工序是用热风吹干或用沸油油炸——我们最常见的卷面方便面基本都是油炸的，油炸方便面有多孔结构， 口感更好。从制作过程来看，我们不难回答为什么都是“烫发”的问题：油炸后脆脆的，如果卷曲，就方便了 压成饼状，包装更佳； 缝隙越大，我们吃的时候就越容易受热均匀，冲泡起来也容易。