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全球观天下!牛奶行业白皮书发布:十类高标准牛奶引领增长 高蛋白增135% A2牛奶增75%

2023-05-18 13:44:17 来源:红周刊

618前夕,京东超市联合京东C2M制造平台于5月17日发布《2023年京东牛奶趋势洞察白皮书》(下称“白皮书”)。

白皮书显示,牛奶品类蒙牛、伊利、三元成为TOP3品牌,占市场6成份额,认养一头牛品牌位列第四。牛奶乳品品类的商品品种数增加了22%,市场竞争更加激烈。


【资料图】

京东超市此前发布的包括高蛋白、高钙、零乳糖、低脂、有机、原生A2β酪蛋白牛奶等10类高标准牛奶,仍在引领行业高速增长。高蛋白牛奶销售额同比增速超135%,A2牛奶销售额同比增超75%,有机牛奶增速近4成,同时新疆等新兴产区牛奶增速远超行业。

牛奶乳品行业TOP3品牌占市场65% 品种增加22% 认养一头牛登上头部五强

白皮书显示,牛奶乳品行业品牌集中度较上一个年度呈现明显增长。TOP3品牌的市场占有率从上一年度的59%提升到65%。

而且牛奶乳品的商品品种数(即SKU数)增长了22%,可见牛奶乳品行业的竞争仍在加剧。

虽然市场竞争非常激烈,但严把品质关的牛奶品牌仍然有机会脱颖而出。相比上一年度,白皮书发布的行业TOP5品牌中,认养一头牛登上前五。

京东10类高标准牛奶引领新增长:高蛋白牛奶同比增超135% A2牛奶增超75%

面对牛奶乳品市场种类繁多、消费者选购难等问题,京东超市以“高标准”引领行业增长,此前发布的十类牛奶高标准,从理化指标到奶牛品种,以及奶牛养殖环境等各环节提出了高于现行国家标准的京东高标准。

报告显示,这10类高标准牛奶正在引领牛奶行业的增长。其中高蛋白牛奶销售额同比增长超135%,高钙牛奶的市场占有率正在稳步提升。

在十类高标准牛奶中,更适合乳糖不耐受人群的原生A2牛奶销售额同比增长超过75%,是普通常温牛奶7倍。

不仅如此,白皮书显示,具备中国国家有机认证、欧盟有机认证、国际食品有机认证、新西兰AQ认证等资质的有机牛奶增速也远高于行业平均水平,京东超市有机牛奶销售额同比增速超39%。

新疆牛奶增速超行业 珍贵水牛奶同比增长65% 珍稀娟姗牛奶增速近1.5倍

随着生活品质及健康意识的提升,消费者对牛奶产品提出了更多精细化、个性化的要求,白皮书展现出地域特色、多元口味、营养搭配等多项消费趋势。

从地域方面来看,源自天山山脉的新疆牛奶,凭借较高的营养价值和香浓的口感获得消费者青睐,白皮书显示京东超市中的新疆牛奶增速更是远超行业平均值。

主要产区集中在广西、云南等地区的水牛奶,销售额同比增速更是达到65%,已然成为当下热度颇高的一类小众奶。

白皮书显示,牛奶口感呈多元化发展,调制乳浓牛奶因牛奶+无水奶油打造的浓香口感获得高速增长,2023年销售额同比增速达100%。

0糖减糖的健康需求同样催生出味浅轻体验,风味酸奶风头正盛,京东超市上君乐宝简醇梦幻盖、安慕希风味酸奶系列新口味热销。

健康意识提升,不同消费者对牛奶产品营养追求大不同。白皮书显示,富硒牛奶类型正逐渐从零乳糖牛奶普及到普通牛奶,富硒普通牛奶2023年销售额同比增速43%。

白皮书显示,源自欧洲的娟姗奶牛作为一种稀有牛种,其产出的娟姗牛奶凭借营养价值高于普通牛奶1.17倍正成为消费者新宠, 2023年销售额同比增长143%。

京东超市牛奶品类业务负责人表示,借助《2023年京东牛奶趋势洞察白皮书》的发布,京东超市不仅为消费者购买和商家生产决策提供更多可参考性,同时,京东超市也希望以此进一步助推牛奶乳品行业的高质量发展。

业内广泛认为,京东超市凭借买手精选,对所售商品百里挑一、严苛筛选,再通过全流程品质管控,以高标准保障商品品质无忧。

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