《炬光》:走进虾神之都,打开本地餐饮复苏之光
2022-08-30 16:18:40 来源:壹点网
导语:8月15日,巨量引擎推出《炬光》之本地商家助力行动,深入洞悉各行生意场景的经营难题,提供切实的营销解决方案。本篇记录江苏盱眙县商家@虾神龙虾-於氏餐饮 的经营故事,看品牌创始人於新凯如何将一盆热辣鲜香的龙虾送到全国,收获“好生意”和“好声誉”。
“人不能来,但虾可以出去啊!”
——於氏餐饮·虾神龙虾於新凯
江苏盱眙,地处长江三角洲,景色宜人,历史悠久。有“嵯峨怪石,槃秀乔松"的美誉,如今也多了“龙虾之都”的称号,在整个盱眙的街道,热辣鲜香的小龙虾香味阵阵,龙虾店铺更比比皆是。
在其中,有一家名为虾神龙虾品牌的店面,一盆盆活力四射的小龙虾在后厨翻腾,大火翻炒的小龙虾令人垂涎欲滴,而手持大锅的人正是十三香小龙虾传人於新凯,也是虾神龙虾-於氏餐饮的创始人。
就像《我不是药神》电影中徐峥扮演的程勇,於新凯也被称为当地的“虾神”。近几年,他也在为盱眙小龙虾能卖到更多人的手上而探索新的模式,创办了自己的抖音账号@虾神龙虾-於氏餐饮,慢慢在积累粉丝,让虾神龙虾在平台打响了知名度。
尽管盱眙的小龙虾全国闻名,但这些年来,受特殊环境变化的影响,商家生存变得十分艰难。於新凯的故事,是整个江苏盱眙龙虾行业故事的侧写,也让更多的人感受到一个传统龙虾品牌是如何在逆境中焕发新生。
一虾一人一座城
自古以来,就有“南不识盩厔,北不识盱眙”的说法,意思是中国地大物博,南北存在文化差异,南方人不认识北方的地名,北方人不认识南方的地名。盱眙小龙虾更是无人不知,无人不晓。
作为江苏淮安非物质文化遗产“盱眙十三香龙虾烹制技艺传承人”,於新凯身负传承的责任,把宣扬十三香小龙虾技艺作为终身事业,也是自己不断坚持的初心。
於新凯说道:“一件事做久了,就是标签,而虾神正是我的标签。”对于虾神的称号,於新凯都是平心而待,在他眼里,虾神不是一种名头,是专注,认真做事情。
盱眙的龙虾很多,虾神龙虾的品牌店也很多,於新凯全家都是在做厨师,在他们心中,身负虾神的称号自然需要把传统的小龙虾文化传承下去,并持续创新口味,与时代俱进。
在这样的专注与坚持之下,前几年,虾神龙虾在於新凯的带领之下,最高数百家加盟店,但自从线下经济暂缓以来陆续关店。对於新凯而言,这段时间非常难捱。
同时,因这样的局面在一时之间无法得到缓解,於新凯也说道:“我们县上,好多做了十几二十年虾的关了,包括老周,我们一起干了这么多年,说回去种地就种地了。干了几十年的事,说丢就丢了。”
看着以前那个人人皆是虾神的盱眙,现在只剩下一盆盆小龙虾,带着遗憾和惋惜,於新凯也变得不知所措。
为了能扭转局面,受网络时代影响,於新凯在年轻同事的带动下,当时开始尝试线上经营,但龙虾采购价格很贵,市场很难流通,线上经营一直处于亏钱状态,尽管这样於新凯还是坚持在线上做微商城。
有一天,看到同事桑师傅在刷抖音,拍视频,於新凯有了不一样的想法,他想通过短视频平台,把自己的小龙虾送出去,送到全国各地。
为了能拯救虾神龙虾品牌,他转战抖音,也因此打开了新的希望曙光。
人不能来,但虾可以出去
“整条街,虾都比人多。”於新凯说道。
在他看来,只是客人暂时来不了盱眙,并不是龙虾没有市场,有市场就有机会。环境能困住要出门的人,但他们这帮找机会的人不能被困住。
至此,於新凯灵感被激发,所有事情很快就行动,他尝试在抖音创办@虾神龙虾-於氏餐饮账号,开始带领品牌员工一起尝试做线上销售、短视频。
在特殊时期,於新凯为虾神龙虾店拍摄了一条短视频,突然间爆火,便开始感受到抖音的力量。
於新凯慢慢开始了解抖音,借助平台拍短视频、开直播,借助巨量引擎不断学习平台的运营,开设抖音小店,为了能更好地让消费享用到美味的小龙虾。
於新凯创新龙虾预制菜,在直播间售卖预制盒装龙虾和方便调料包,同时利用巨量千川投放为直播间精准引流,为虾神龙虾进行门店的招商加盟。
届时,有对来自南京的夫妇,在网上看到於新凯在抖音上传的内容,便来到了江苏盱眙向於新凯请教,买调料,成为了於新凯徒弟开始学习做小龙虾。
在於新凯的眼里,能将盱眙小龙虾宣传出去,他欣然助力。谈及为何将龙虾配方传授出去,她说:“其实龙虾配方并不私密和重要,仅仅是希望自己做的事情能带动县城劳动力就业,让品牌走出去。”
因为这不是他自己一个人的事业,能帮到更多人才是最重要的。
往年盱眙都会开办龙虾节,但今年的盱眙龙虾节相比前两年变得格外热闹。由于盱眙市政府在举办龙虾节之际,在抖音平台开设话题,全盱眙市的龙虾品牌店线上参与,吸引了众多顾客到来,游盱眙、吃龙虾。
於新凯回忆道,以前几万人聚集在广场上吃龙虾,今年是百城千变,虽然也有龙虾宴但因为疫情防控需要,没有几万人,但每天也都是客座满的,真正让盱眙龙虾走到了全国各地,进一步打响知名度。
创新龙虾预制菜,收获全网好生意
所有的付出才得到如今的幸运,@虾神龙虾-於氏餐饮打开新模式,彻底走出自己的一片光路,也带动整个盱眙龙虾全面开花。
前期不断在网上输出短视频内容,通过达人探店、DOU+加热短视频,吸引一众消费者,让虾神龙虾打开了在餐饮市场上的知名度。
其次,创新预制菜,开启直播售卖预制盒装龙虾和方便调料包,同时利用巨量千川投放为直播间精准引流,为虾神龙虾进行门店的招商加盟。
最后,参与全民任务内容种草,盱眙市政府举办龙虾节,开设#盱眙龙虾节 等多个抖音话题,收获总播放量过1亿次,帮2K+龙虾商户恢复经营,同时带动盱眙地区经济复苏。
这套全面转型线上营销经营,创新预制菜,通过达人探店、直播、团购等组合方式,DOU+加热实现POI 热度增长,探索出线上+线下的新经营模式,也让@虾神龙虾-於氏餐饮的“好生意”和“好声誉”走向全国。
因此,对于未来的规划,於新凯也表示,自己会带领虾神龙虾继续做线上,准备学习更多的平台工具和经营知识,多去琢磨巨量引擎的产品工具,希望可以更好地推广盱眙龙虾。
目前,已经有很多的盱眙本地龙虾品牌参与进来,也看到了很多盱眙的龙虾走到了全国各地,於新凯说:“小龙虾现在已经从一道美食变成了一种文化,相信盱眙“龙虾之都”的这块牌子会越来越亮的。”
或许,未来无数来自全国各地的虾神,都能轻松歌唱出那首来自盱眙的龙虾之歌:“牵起你的手,掀起红盖头,抽出金丝带,盱眙十三香,回味到永久”,因为那就是光照亮的景象。
虾神龙虾-於氏餐饮的生意故事,也是巨量引擎《炬光》之本地商家助力行动中的优质商家故事。自8月15日起,巨量引擎联合新华网,与巨量引擎本地消费业务中心「美好正当时」项目,特别上线的炬光直播车,正带着包括虾神龙虾-於氏餐饮在内的更多本地商家的温情故事去到不同城市。
近年餐饮业面临严峻挑战,餐饮数字化生活已成为趋势。据抖音平台数据显示,51%的抖音用户会购买美食类产品服务,为此巨量引擎正努力带动地方特色餐饮业,打造区域美食名片。
就像於新凯所说:“未来还大着,坚持激情,我还能深度参与他们,去走得更远。”
免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。
标签:
相关阅读
- (2022-08-30)《炬光》:走进虾神之都,打开本地餐饮复苏之光
- (2022-08-30)2022年中国-南亚国际贸易数字展览会在线举行
- (2022-08-30)新国标奶粉抢先上市受青睐,伊利金领冠新国标珍护深度评测!
- (2022-08-30)中国“婴配粉新国标”领航品牌,还得看伊利金领冠
- (2022-08-29)国际络病学大会 | 王新华:感染性疾病都可用“温病”概括
- (2022-08-29)倒计时海报放出,MAXHUB领效智能办公本会给商务人士带来什么惊喜?
热点推荐
- (2022-08-30)《炬光》:走进虾神之都,打开本地餐饮复苏之光
- (2022-08-30)工商银行定期存款利率是多少?工商银行柜台存款3年定期利率多少?
- (2022-08-30)【世界新要闻】纳税服务“心”体验 深入一线零距离
- (2022-08-30)微速讯:甘肃民乐积极开展残保金政策宣传
- (2022-08-30)新消息丨加强专职化村文书管理 全面提升履职尽责能力
- (2022-08-30)热门看点:多措并举持续优化用电营商环境
- (2022-08-30)今日要闻!第七届“内蒙古·喀喇沁番茄节”将于9月上旬举办
- (2022-08-30)2022年中国十大门锁生产厂家排名 智能门锁工厂百强
- (2022-08-30)当前资讯!伊核协议谈判陷入僵局 预计燃料油单边价格有望反弹
- (2022-08-30)今热点:上海中期期货:OPEC减产可能性推动油价上涨
- (2022-08-30)首都机场免税店官网查询 首都机场t2免税店有哪些?
- (2022-08-30)公务员资格审查查什么?公务员资格审查是怎么审查的?
- (2022-08-30)华夏银行信用卡逾期十天怎么办?华夏银行信用卡逾期四千多怎么办?
- (2022-08-30)信用卡超前消费逾期怎么办?信用卡超前消费的影响
- (2022-08-30)工行信用卡年费逾期上征信怎么办?工行信用卡逾期10年了怎么办?
- (2022-08-30)北京信用卡逾期了怎么办?北京信用卡逾期协商还款电话号码
- (2022-08-30)因服刑信用卡逾期10年怎么办?信用卡逾期坐牢出狱后怎么办?
- (2022-08-30)信用卡五千逾期被起诉怎么办?信用卡逾期银行起诉会强制执行吗?
- (2022-08-30)2022年中国-南亚国际贸易数字展览会在线举行
- (2022-08-30)建设信用卡逾期被罚了怎么办?建设信用卡逾期一年了怎么处理?
- (2022-08-30)从4.9元到300多元 多功能与“黑科技”让文具不简单
- (2022-08-30)新国标奶粉抢先上市受青睐,伊利金领冠新国标珍护深度评测!
- (2022-08-30)中国“婴配粉新国标”领航品牌,还得看伊利金领冠
- (2022-08-30)瑞幸咖啡二季度营收32亿 “炼狱级逆袭”“暴打星巴克”
- (2022-08-30)中概股多数下跌 B站跌7.75%每日优鲜跌6.84%
- (2022-08-30)天天热点!优化服务供给 筑牢颐养高地
- (2022-08-30)当前短讯!叙利亚媒体:美军在叙东北部转运一批盗采石油
- (2022-08-30)新资讯:日媒:印度爆买俄罗斯石油 此举没那么简单
- (2022-08-30)热点!最新!伊朗表态,涉及拜登、美伊分歧和核武器!近1亿桶伊朗原油蓄势待发?
- (2022-08-30)天天视讯!市场担忧石油供应不足 国际油价8月29日涨超4%
- (2022-08-30)要闻速递:渤海油田辽东湾30年累计生产油气突破2亿吨
- (2022-08-30)消费者注重奶茶的“营养均衡” 人参奶茶和中药奶茶等火爆出圈
- (2022-08-30)“重庆小面感谢云南过桥米线” “下次带上你们的菌子来重庆烫火锅”
- (2022-08-30)每当大灾大难临头 冲在最前面的永远是消防官兵和武警战士
- (2022-08-29)全球快看:“爱心理发”志愿服务进乡村
- (2022-08-29)天天快消息!专项培训 提升事故处置能力
- (2022-08-29)世界最资讯丨构建“一三四”工作体系 激发履职活力
- (2022-08-29)【当前独家】四川崇州梧桐人才公寓482套房源开启租售
- (2022-08-29)环球看热讯:返乡种植黄花 带领乡亲增收
- (2022-08-29)国际络病学大会 | 王新华:感染性疾病都可用“温病”概括
- (2022-08-29)倒计时海报放出,MAXHUB领效智能办公本会给商务人士带来什么惊喜?
- (2022-08-29)苹果se2什么时候上市?苹果se2代2022值得买吗?
- (2022-08-29)视焦点讯!“一评一晒”为基层案件质量问诊把脉
- (2022-08-29)环球微资讯!“小板皮”晒出致富大产业
- (2022-08-29)【世界热闻】多措并举助力实体小微企业健康发展
- (2022-08-29)世界热头条丨党群服务中心建到群众心坎上
- (2022-08-29)【天天新要闻】“牵线搭桥”赋能乡村振兴
- (2022-08-29)世界观察:机构:燃料油建议保持观望
- (2022-08-29)天天快讯:伊朗核协议一旦达成,9300万桶原油立刻涌入市场?
- (2022-08-29)关于迦南美地的介绍 迦南美地酒庄官网
- (2022-08-29)2022年税收优惠政策有哪些?2022年小企业税收优惠政策
- (2022-08-29)airplay下载教程来了 苹果13的airplay在哪里?
- (2022-08-29)品牌战略升级 | 冠林聚焦新实木品类,绽放ENF级环保新篇章
- (2022-08-29)魔兽争霸3冰封王座官网 冰封王座有手机版吗?
- (2022-08-29)德国菲派 | 隐藏式自动升降,塑造极简淋浴房典范
- (2022-08-29)债务逾期找法务能起到的作用是什么?法务解决逾期怎样收费?
- (2022-08-29)债务逾期了怎么办理停息分期?停息分期有手续费吗?
- (2022-08-29)债务逾期怎么处理?债务逾期后果严重吗?
- (2022-08-29)国际络病学大会 | 陈刚:治疗病毒性肺炎,期待有更敏感、更快速的试剂盒出现
- (2022-08-29)国际络病学大会 | 张薇:流感治疗可选择抗病毒和抗炎症的中成药
- (2022-08-29)国际络病学大会 | 张薇:流感来袭,不妨选择中医药治疗
- (2022-08-29)新西兰佳沛深化生态圈拓展合作 助力台州开放发展
- (2022-08-29)现代厨房安全用电新神器,公牛轨道插座斩获ELLEDECO家居廊大奖
- (2022-08-29)口罩外包装用医用纸代替塑料,稳健医疗要做“少塑派”
- (2022-08-29)混合型重仓电子板块基金领跌 诺安优化收益率-10.56%
- (2022-08-29)天天最新:内蒙古自治区呼和浩特破获一起非法经营成品油案 涉案金额1400多万
- (2022-08-29)世界简讯:辽阳石化投用液氮储存系统
- (2022-08-29)世界滚动:中油测井过钻具测井技术提高施工效率
- (2022-08-29)当前时讯:国际油价继续上涨,预计新一轮成品油调价大概率实现上调
- (2022-08-29)要闻速递:“三桶油”上半年盈利1978亿 拟中期分红851亿
- (2022-08-29)煤炭估值有望进一步提升 晋控煤业全面建设智能化新阶段
- (2022-08-29)创新药采集倒逼迎来新窗口期 天坛生物(600161)产能保持国内领先地位
- (2022-08-29)白酒关注左侧布局机会 山西汾酒(600809)不断深化国际合作
- (2022-08-29)小家电细分龙头加速突围 飞科电器(603868)市占率高
- (2022-08-29)航空价值重估是确定性事件 中信海直深耕通航产业细分领域
- (2022-08-29)化工新材料有望迎来加速成长期 天际股份产品已获得客户认证
- (2022-08-29)河南“1+5+N”产业布局 构建全国元宇宙创新引领区
- (2022-08-29)郑州航空港的元宇宙战略:把元宇宙和居民应用结合起来
- (2022-08-29)扑灭重庆山火有哪些经验?动用了哪些高科技装备?
- (2022-08-28)【热闻】南通亿能彩钢与沙钢集团建立战略合作关系
- (2022-08-28)世界百事通!新疆福海:排查农机安全隐患助力秋收生产
- (2022-08-28)微速讯:内蒙古举办首届职业技能大赛
- (2022-08-28)环球精选!四川崇州崇阳街道: 努力建成城市中央活力区
- (2022-08-28)当前关注:云南祥云:扎实开展基干民兵轮训备勤
- (2022-08-28)每日播报!红色网格让群众幸福“满格”
- (2022-08-28)【报资讯】湖北竹山:以“四醒教育”打造“五型干部”
- (2022-08-27)世界微头条丨“一气呵成”跑出乡村振兴“加速度”
- (2022-08-27)当前报道:百亿级动力电池项目落户什邡
- (2022-08-27)当前观点:吉林省乡村振兴干部能力素质提升专题示范培训班开班
- (2022-08-27)当前最新:新疆洛浦无花果迎来丰收季
- (2022-08-27)滚动:坚决守护老年人的“钱袋子”
- (2022-08-27)当前关注:麻城民营企业专技人员搭上职称评审“直通车”
- (2022-08-27)全球速讯:崇尚自主创业 创造美好生活
- (2022-08-27)每日讯息!西方面临危机,拜登没料到,多个盟友叛变,石油危机卷土重来
- (2022-08-27)当前聚焦:墨西哥发生输油管爆炸事故 暂无人员伤亡报告
- (2022-08-27)国际络病学大会 | 郑劲平:中西医药在流感治疗上各有优缺点,应结合分析使用
- (2022-08-27)天药股份业绩持续向好 上半年增利超三成
- (2022-08-26)以科技力量助推“双碳目标”, 利欧泵业荣获碳中和服务5A级认证
- (2022-08-26)百事通!辣椒成熟晾晒忙
- (2022-08-26)当前热议!广西上林至横州高速公路项目全线最大跨度连续梁顺利浇筑完成