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切块土豆是确保尽可能多地调味的好方法。如果您打算在煎锅中炒土豆，这一点尤为重要。虽然可以用刀将土豆切成方块，但要获得统一的、餐厅品质的土豆块，您应该使用曼陀林切片机。 Mandoline 切片机具有可递增调节的刀片，这意味着您可以获得几乎任何您想要的大小的马铃薯块。

第1步

根据您想要的土豆块大小调整切割刀片。旨在使立方体至少 1/8 英寸厚；否则土豆可能会在烹饪过程中碎裂。

第2步

使用护手，将马铃薯纵向推到曼陀林的刀片上。土豆片将夹在刀片下方的支架中。

步骤 3

取出切片并将它们重新成型为马铃薯的原始形状。再次让马铃薯穿过切片机，这次是在它的一侧与第一次成 90 度角。你的土豆现在应该被切成均匀的条状。

第四步

再次改造马铃薯，最后一次将其通过切片机，将马铃薯条垂直推过刀片。统一的土豆块将收集在曼陀林的支架中。

警告

小心避免被曼陀林的锋利刀片割伤自己。