预制菜概念股全线飘红 味知香、大湖股份涨停
2022-01-14 08:30:13 来源:金融投资报
消费,是经济运行的重要基石。促消费扩内需,是推进经济稳定增长、满足人民日益增长的美好生活需求的关键所在。刚刚过去的2021年,新消费浪潮涌动,“Z世代”、“小镇青年”等群体日益壮大,推动了消费品升级与服务方式的创新。稳中求进的2022年,更多的新消费品类与新消费模式将不断涌现,书写着当代年轻人的新生活方式,也见证着新消费细分赛道的风起云涌。
在消费升级这一长期趋势下,新消费的崛起,将成为中国商业版图未来数十年的主方向。为此,金融投资报全媒产品中心推出“预见2022·消费新风尚”策划报道,解读年轻人的消费风向,感知新消费的蓬勃生机。
随着虎年春节的脚步越来越近,年夜饭市场也热闹起来。其中,只需加热十来分钟就可以食用的“预制菜”正以不可思议的速度抢占年夜饭的C位,成为新消费浪潮下假日经济的赢家。
预制菜兴起的背后,或许是一场正在进行的厨房变革,也可能是年轻人消费方式变化推动下出现的新蓝海。
成都预制年菜生意火爆
春节将至,年夜饭的生意愈发火爆。金融投资报记者走访发现,尽管目前距离除夕还有十多天,但成都各大商超、生鲜平台的年菜大战已经打响,琳琅满目的预制年菜一一露面,吸引了不少顾客驻足。
位于春熙路的王府井超市,一碗碗咸烧白、八宝饭、夹沙肉等传统年菜齐整陈列在保鲜柜中,不时有顾客前来选购。“这些菜年前才会推出,每天可以卖1000碗左右。”一位工作人员表示。
在伊藤洋华堂超市,记者发现,除了年味蒸菜,还推出了各种年夜饭预制成品。“都是熟食,回家后直接蒸或微波炉打热就可以了,这几天已经陆陆续续有顾客来购买。”
较之王府井、伊藤等传统商超,京东生鲜、盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商的年菜大战更为激烈。
据京东生鲜数据统计,1月预制菜整体销售金额已破千万,同比增长94%左右,北上广销售占比近五成;新雅大厨、梅龙镇、眉州东坡等中华老字号相关商品销售火热;安井酸菜鱼、正大猪肚鸡、东坡肘子成为消费者最喜爱的商品。记者在成都一环内的一家盒马鲜生发现,带有虎年色彩的预制年菜已全部上线,包括全家福、佛跳墙、海鲜大咖等品类。工作人员表示:“去年只是尝试推出了几款预制菜,没想到火爆程度超出想象,尤其是除夕的前三天,线上订单都爆棚了。所以,今年做了万全准备,提前开始全套预制年菜活动。”
成都二环路叮咚买菜的一位员工告诉记者:“这周就已经进入年货销售旺季,简单加热的预制菜、快手菜食品同比增长超过400%,特别是一些和年夜饭相关,有好彩头的菜肴,销量环比上周增长超过980%。”
金融投资报记者了解到,目前成都市场的预制菜主要分为两大类,一是当天制作的成品菜,是重视新鲜度的市民首选,多为拥有完善供应链的传统商超、酒楼等自制推出。另一大类就是礼盒装预制产品,保质期相对长一些,多为商超、平台与餐饮企业联名推出。
“中老年人喜欢我们自制的年菜,这个保鲜期比较短,都是提前下单然后当天制作送达;而年轻人就更喜欢礼盒装年菜,尤其是那种摆盘精致、赠送礼物或酒的礼盒。”上述超市员工透露。
在采访中,金融投资报记者了解到,不少成都市民已经将预制菜列为2022年年夜饭的主角。“我们已提前在一家酒楼订好年菜,不用买菜洗菜做菜,除夕夜直接送货上门,一家人就热热闹闹吃饭看春节联欢晚会,很方便。”成都王女士表示。
刚刚工作的00后小雪,则在线上下单礼盒装年菜,“这个简单加热摆盘就能食用,既有春节仪式感,也很方便快捷,非常适合我们这些不会做菜的年轻人。”
有望成下一个万亿级市场
年菜大战火爆背后,是预制菜的强势出圈,其从餐饮后厨走向消费者,并成为最热的风口赛道。
预制菜,是指食品企业运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,消费者通过加热或蒸炒等简单方式处理就能直接食用的便捷菜品。
而这,正好契合了当下年轻人没有时间做饭的就餐需求。在业内看来,懒人经济、疫情宅家引导消费习惯发生变化。居民快节奏生活对食品工业化生产和社会化供应依赖程度逐渐增高,预制菜更加迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉金融投资报记者:“当代年轻人宅文化、一人食等潮流的兴起,契合年轻消费者的生活快节奏,定制菜的需求将持续扩大。同时,就地过年等对预制菜的升温也有一定助推作用。”
据艾瑞咨询分析,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,之后将以20%左右的增长率逐年上升,未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。同时,国海证券也预测,我国预制菜市场规模有望超过3万亿元。
面对这一巨大的蓝海市场,越来越多的资金正在涌入。
纵观整体餐饮行业,对预制菜嗅觉最灵敏的无疑是海底捞、西贝等头部餐饮企业。据中国连锁经营协会发布的报告,当年疫情防控形势最严峻的时候,有超过九成的连锁餐饮企业开始出售半成品和预包装食品。
随着行业需求逐步释放,预制菜开始走进传统餐饮、零售市场、社区团购、电商平台等,通过多种渠道快速发展。这让不少食品企业、餐饮供应链企业和连锁渠道看到了商机,纷纷布局预制菜领域,期望分食行业成长蛋糕。目前,预制菜行业规模超2000亿元,相关企业超7万家。
不过,处于行业发展初期的预制菜市场,还面临诸多痛点和难题亟待解决。安信证券表示,近70%以上的预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态,不少是个体工商户和作坊式的生产加工模式,没有形成较为完备的商业经营模式。因此,目前行业整体集中度较低,尚未出现全国性的龙头企业。
各路资本纷纷布局新赛道
尽管预制菜才刚刚起步,但资本市场已经先知先觉。
“预制菜第一股”味知香去年登陆资本市场,得利斯、千味央厨、安井食品、九毛九、三全食品、双汇发展等纷纷以自己的方式加大对预制菜的关注力度。
最近,得利斯公告称,公司2021年营收增长较快,预计2022年预制菜营收规模约12亿元。安井食品相关负责人透露,公司预制菜品类已超额完成当初定下的“小目标”。
二级市场上,预制菜概念股最近全线飘红,多只股票集体涨停,成为A股市场“最靓的仔”。
1月12日,国联水产、福成股份、惠发食品、巴比食品、味知香、大湖股份、千味央厨涨停,其中宣布与盒马达成合作的国联水产股价“20CM”涨停。绝味食品、安井食品和双汇发展跟涨。
1月13日,在三大股指均跌超1%的背景下,预制菜概念再度逆势爆发。国联水产、金陵饭店、西安饮食、全聚德、海欣食品等10股涨停,而其中的大部分个股为连续第二个交易日涨停。
金融投资报记者粗略统计,自去年底以来,上市公司互动平台上关于预制菜业务的提问多达上百条,多为养殖企业、餐饮企业、食品企业。除了已经切入预制菜市场的公司外,还有更多的企业在不断加入预制菜赛道。
比如,主营果蔬产品的宏辉果蔬在互动平台表示,预制菜作为食品范畴产业,亦在公司关注、研发范围。白羽鸡肉食品龙头春雪食品表示,公司的鸡肉调理品已经属于预制菜范畴,下一步产品研发将进一步清晰朝向预制菜。香菇酱“一哥”仲景食品表示,公司已有扩大业务至预制食品的经营计划;涪陵榨菜表示,未来将综合公司及市场等因素审慎考虑预制菜等新品类相关布局。
资本市场之外,众多资本也早已闻声而入。据了解,珍味小美园、寻味狮、钢圈食汇等创业公司频频融资,融资金额达千万元级,背后是IDG资本、源码资本、美团龙珠等知名投资机构的重金加码。
“目前不少企业还处于布局阶段,但对已经在赛道上的公司来说,2022年春节将是一个关键节点,或成企业打开市场、扩大市占率的关键。”资深市场观察人士王宏如是表示。(本报记者 梅婧 陈雨禾)
相关阅读
- (2022-01-14)预制菜概念股全线飘红 味知香、大湖股份涨停
- (2022-01-13)银行股业绩股价齐飞 江苏银行涨10%以
- (2022-01-13)新年行情是否转暖 有把握的标的可以逢低适当吸纳
- (2022-01-12)食品安全板块涨幅达2% 热景生物报197.40元涨6.70%
- (2022-01-12)幽门螺杆菌概念涨幅达2% 翰宇药业报13.62元涨5.75%
- (2022-01-12)2022年婴童概念股有哪些?爱婴室等
热点推荐
- (2022-01-14)预制菜概念股全线飘红 味知香、大湖股份涨停
- (2022-01-14)2022年 河南创投机构将迎来新发展
- (2022-01-14)核酸检测实验室的检验员:每天拧管手指都拧破了
- (2022-01-13)实现“车厘子自由”!冰雪时光新年送上大吉大“厘”
- (2022-01-13)国货崛起是国家强盛的有力证明,她为民族品牌扛旗
- (2022-01-13)欧洲经济复苏之路挑战不减 通胀压力仍将持续
- (2022-01-13)机遇与挑战并存 冬奥会拉动中国滑雪产业提速发展
- (2022-01-13)格灵深瞳科创板上市获批 2021年预计亏损6500万
- (2022-01-13)大爱无疆22版是什么保险?保什么内容?
- (2022-01-13)金融危机老百姓怎么办?保证现金流量的平稳
- (2022-01-13)铜冠铜箔什么时候上市?可能会在2月上旬
- (2022-01-13)万朗磁塑今日申购 顶格申购需配市值8万元
- (2022-01-13)创耀科技今日登陆科创板 募集资金净额为12.20亿元
- (2022-01-13)世人皆爱“逆袭”故事 却终究无法感同身受
- (2022-01-13)“坐等吃大肉”吧 湖北广电三天两个“地天板”
- (2022-01-13)银行股业绩股价齐飞 江苏银行涨10%以
- (2022-01-13)文化大餐来了 “虎福·一万个太阳”吉祥文化贺年展开幕
- (2022-01-13)印第安纹韧带剥离价格,Summerccici老师来讲解一下
- (2022-01-13)机构调仓换股 国机精工(002046)被机构高抛
- (2022-01-13)年度新品Top100揭晓 天猫小黑盒首颁年度环保新品大奖
- (2022-01-13)只有一个批次的货出了问题?掉漆的舒客牙膏当心“掉粉”
- (2022-01-13)新年行情是否转暖 有把握的标的可以逢低适当吸纳
- (2022-01-13)“懒宅经济”推动预制菜行业高速发展 预制菜多股涨停
- (2022-01-13)共享助力车还会如期“亮相”吗?回应:还需调研
- (2022-01-13)以硬科技构建技术壁垒 中科慧远完成B+轮和C轮融资
- (2022-01-13)首批国家级旅游休闲街区名单公示 洛阳古城历史文化街区入围
- (2022-01-13)就地过年如何过出年味?和邻居一起吃锅包肉
- (2022-01-13)业主自发成立志愿者小组 “感谢有你们在我们感觉很安全”
- (2022-01-12)京东电脑数码年货节来了 春节三问会否引起你的共鸣
- (2022-01-12)黑鲨5标准版工程机参数曝光 可能是最后一个智能机
- (2022-01-12)Firefox 96正式发布 有助于抵御CSRF攻击
- (2022-01-12)荣耀Magic 4曝光 握持手感明显有提升
- (2022-01-12)幺麻子拟深交所IPO 疑似向无许可证经销商销售产品
- (2022-01-12)吴敬律师:若非真的热爱,很难在刑辩路上长期坚守
- (2022-01-12)食品安全板块涨幅达2% 热景生物报197.40元涨6.70%
- (2022-01-12)幽门螺杆菌概念涨幅达2% 翰宇药业报13.62元涨5.75%
- (2022-01-12)逐渐媚俗的直播 网易云音乐难过“美女”关
- (2022-01-12)饿了么今年将推出十万顶智能头盔 还在测试中
- (2022-01-12)美图2021用户报告:1000位设计师入驻MCP
- (2022-01-12)和易孚扩大中国大陆业务以优化对客户和行业的支持
- (2022-01-12)2022年婴童概念股有哪些?爱婴室等
- (2022-01-12)2022年核酸概念股有哪些?圣湘生物等
- (2022-01-12)散户如何提高新股中签率?坚持认购有新必打
- (2022-01-12)车险一般买哪几种险?第三者责任险等
- (2022-01-12)股市中午休市几点到几点?为什么股票休市还有涨跌
- (2022-01-12)河南最新返乡政策一览 48小时核酸并隔离
- (2022-01-12)医药O2O难在哪儿?平台、商家各有难处
- (2022-01-12)全棉时代TVC道出两代人的纠结:明明想念,却常常“口是心非”
- (2022-01-12)封控区不是孤岛 春风能送暖诚心可换心
- (2022-01-12)迪拜世博会“深圳时间” 迈瑞医疗展示MX7系统
- (2022-01-12)深圳:打造街道、社区、小区等“四级养老服务网络”
- (2022-01-12)金价将灾难式下跌 2022年金价走势如何?
- (2022-01-12)“国家队”减持国科微、景嘉微 是下车芯片股还是坚守?
- (2022-01-12)卖了100年粽子的五芳斋要上市了 拟募资10.56亿元
- (2022-01-12)蛋黄肉松味、椰香味等 “八宝饭口味之战”拉开序幕
- (2022-01-12)谨慎情绪抬头 东阿阿胶(000423)被机构高抛
- (2022-01-12)集合信托遇冷 信托产品收益率再度进入下行通道
- (2022-01-12)任泽平建议“印钱催生”登热搜 网友:“不只是钱的事”
- (2022-01-12)郑州核酸检测为何这么快?他们的付出不容易
- (2022-01-12) 冬天在室外穿着防护服做核酸检测 到底是什么感觉?
- (2022-01-11)开年首杯,“橙”意满满!喝点不一样的冰雪时光
- (2022-01-11)盯上黑鲨腾讯元宇宙棋局落子 还申请过多个商标和专利
- (2022-01-11)荣耀发布首款折叠屏手机Magic V 6.45英寸黄金比例
- (2022-01-11)一加发布新品一加10 Pro 搭载哈苏影像2.0
- (2022-01-11)知乎“带货第一人”蓝大仙人补税34万 知乎这么不挣钱吗?
- (2022-01-11)乙醇对汽车的影响有哪些?有良好的清洁效果
- (2022-01-11)股市退市的话股民手里股票怎么办?有30个交易日
- (2022-01-11)郑州东高铁基础设施段:加强设备检修等 实现“三保两不失”
- (2022-01-11)为了不退市 *ST邦讯被豁免债务约3494.7万元
- (2022-01-11)中国品牌讲述中国故事,九展创新引领国货当潮
- (2022-01-11)保障市民生活供应 深圳海吉星日均来货量超5300吨
- (2022-01-11)Summerccici老师为你讲解:印第安纹面部
- (2022-01-11)新冠检测概念飘红大涨 塞利医疗、明德生物涨停
- (2022-01-11)迎战奥密克戎新冠检测概念飘红大涨 奥泰生物20%涨停
- (2022-01-11)百元以下可转债被“消灭” 部分转债可能面临强制赎回
- (2022-01-11)肯德基泡泡玛特联名遭疯抢 一种社交“炫耀”资本?
- (2022-01-11)各大电商纷纷开启年货节 “私人定制”成为趋势
- (2022-01-11)成交量萎缩 润丰股份(301035)被机构高抛
- (2022-01-11)煤价飙升成电力股“噩梦” 上海电力股价跌近三成
- (2022-01-11)川股大手笔债权融资 科伦药业启动30亿短融券
- (2022-01-11)消费疲软生猪行情旺季不旺 同比跌幅超50%
- (2022-01-11)万物皆来蹭热点 图书出版业也来凑热闹
- (2022-01-11)郑州疫情防控一线的志愿者们:他脚底的雪化成水又结了冰
- (2022-01-11)郑州:徒步走遍村子 为行动不便的老人做核酸检测
- (2022-01-10)2022年城市矿产回收概念股有哪些?华宏科技等
- (2022-01-10)2022年网络视频概念股有哪些?芒果超媒等
- (2022-01-10)深圳博物馆IP X 宝安文创设计大赛圆满成功
- (2022-01-10)新冠检测概念股大幅走强 热景生物、奥泰生物等大幅冲高
- (2022-01-10)数字货币概念股开盘走低 新开普、楚天龙等跌超5%
- (2022-01-10)小米Redmi K50 Pro渲染图曝光 将出现三个版本
- (2022-01-10)搜狗输入法推出机械键盘 支持磁吸上盖
- (2022-01-10)5G iPhone SE最快3月份发布 果粉期待
- (2022-01-10)穷则变变则通 阿里三封信新年能治病?
- (2022-01-10)红布林:深圳女孩最会搭 出手最多的是万能半身裙
- (2022-01-10)信用卡有欠款车贷能下来吗 没有出现逾期可以
- (2022-01-10)买房要尽量避开哪些楼层?高价楼层
- (2022-01-10)诚达药业今日申购 顶格申购需配市值6万元
- (2022-01-10)新疆年货节要来了啦!1月12日至28日在天猫等你来购!
- (2022-01-10)《爱情神话》切中普遍的“社会幸福学”
- (2022-01-10)申城大学微更新提速 走廊庭院书店处处可驻足交